Grani antichi per la foresta giardino

Giovanni del Papavero Rosso ha messo a disposizione alcuni grani antichi per la foresta giardino del Donatello di Cuneo.

Insieme abbiamo seminato una piccola parcella con l’obiettivo di far crescere varietà diverse nell’aspetto e nella qualità della farina che possono fornire. Il risultato di questa semina si potrà vedere a partiere dalla prossima primavera e a partiere da giugno si potranno distinguere le diverse spighe ed imparare a riconoscerle direttamente in campo.

Tra i grani selezionati: Senatore Cappelli, Monococco, Dicocco, Tumminia, Khorosan o Saragolla (più noto come Kamut) e Segale (il cereale di montagna). Poi è arrivata la neve, e come recita un antico proverbio invernale che parla del grano: sotto la neve pane, sotto la pioggia fame!

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